Escondidinho de Abóbora com Carne Desfiada

Jantar reconfortante, saudável e sem glúten, com sabor caseiro e leveza.

Ingredientes:

Para o purê:

• 500g de abóbora cabotiá cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal, noz-moscada e pimenta a gosto

Para o recheio:

• 300g de carne cozida e desfiada (patinho ou músculo)
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• Alho, sal e pimenta a gosto
• Salsinha para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Acrescente a carne, o tomate e o molho, e cozinhe por 5 minutos. Ajuste o tempero.
3. Para o purê, amasse a abóbora ainda quente e misture com azeite e temperos.
4. Em um refratário, monte camadas de purê, recheio e finalize com purê.
5. Leve ao forno por 10 minutos para aquecer e sirva em seguida.

Dica extra:

Você pode adicionar um toque de cúrcuma ao purê para realçar o sabor e os benefícios anti-inflamatórios.