Fricassê de Frango Cremoso Sem Glúten e Sem Lactose

Uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor para um almoço especial, perfeita para quem busca saúde sem abrir mão do prazer à mesa.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho verde (sem adição de glúten)
• 200ml de leite vegetal (amêndoas, coco ou arroz)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de coco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1/2 xícara de queijo vegetal ralado (opcional)
• Batata palha sem glúten para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente o frango desfiado, a cenoura ralada e o milho. Refogue por alguns minutos.
3. Em um copo, dissolva o amido de milho no leite vegetal e adicione à panela.
4. Mexa bem até engrossar e formar um creme homogêneo. Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha.
5. Coloque tudo em um refratário e, se quiser, polvilhe com o queijo vegetal.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos apenas para gratinar (opcional).
7. Retire do forno e finalize com a batata palha por cima.

Dica Especial

Você pode substituir o frango por carne de jaca ou grão-de-bico para uma versão vegana igualmente deliciosa!