Uma refeição completa, leve e super saborosa para o jantar. Essa panela cremosa de frango com legumes é prática, rica em nutrientes e agrada toda a família.
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha picada em cubos
- 1 xícara de vagem picada
- 1/2 xícara de milho verde (pode ser congelado)
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 200ml de creme de leite (tradicional ou leve)
- 1/2 xícara de água
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Salsinha fresca para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione os cubos de frango e doure bem, temperando com sal e pimenta.
- Acrescente a cenoura, abobrinha, vagem, milho e ervilhas. Misture tudo e refogue por alguns minutos.
- Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Quando os legumes estiverem macios, adicione o creme de leite e mexa até incorporar bem.
- Corrija o sal, adicione uma pitada de noz-moscada e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.
- Finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.
Dicas Extras
- Para uma versão mais leve: Use creme de leite light ou substitua por requeijão zero lactose.
- Vegetariano: Substitua o frango por grão-de-bico cozido ou cubos de tofu grelhado.
- Mais sabor: Acrescente curry, páprica doce ou ervas frescas como tomilho ou alecrim.
- Quer fazer render? Sirva com arroz integral ou purê de batata-doce.
Sugestão de Variação
Você pode transformar esse prato em uma torta cremosa de forno: basta colocar a mistura em um refratário, cobrir com massa de pastel ou batata amassada e levar ao forno para gratinar.
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