Prato único, nutritivo e delicioso para o almoço do dia a dia. Essa receita une sabor, praticidade e uma cremosidade irresistível — perfeita para quem busca algo reconfortante sem complicação.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco ou integral cozido
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 maço pequeno de espinafre fresco (ou 1 xícara de espinafre congelado)
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1/3 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Modo de Preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado e o milho, refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o espinafre picado (se for fresco, refogue até murchar; se for congelado, deixe evaporar a água).
- Misture o arroz cozido ao refogado.
- Adicione o creme de leite, o requeijão e a muçarela. Mexa bem até o queijo derreter e o prato ficar cremoso.
- Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
- Sirva imediatamente ou transfira para um refratário, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
Dicas Extras
- Substituições: Pode usar couve ou rúcula no lugar do espinafre.
- Mais leve: Use creme de ricota no lugar do creme de leite.
- Vegano: Substitua o frango por cogumelos e use creme vegetal.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva com uma salada de folhas verdes com tomate-cereja e molho de limão.
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