Uma opção leve, saudável e cheia de sabor para variar o cardápio do almoço. Esse quibe assado de abóbora combina o toque adocicado do legume com a suculência da carne, resultando em um prato nutritivo e equilibrado.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada (tipo cabotiá ou moranga)
- 250g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino e cominho a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Azeite para untar a forma e regar por cima
Modo de Preparo
- Hidrate o trigo para quibe em água morna por cerca de 30 minutos. Depois, escorra bem e esprema para tirar o excesso de água.
- Em um recipiente, misture a abóbora amassada, a carne moída, o trigo, a cebola, o alho, a hortelã e os temperos.
- Misture bem até formar uma massa homogênea. Se desejar, acrescente um fio de azeite na massa para dar mais maciez.
- Unte uma assadeira com azeite e espalhe a massa do quibe, alisando com uma colher.
- Regue com mais um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
- Sirva quente, acompanhado de salada fresca ou coalhada temperada.
Dicas Extras
- Versão vegetariana: Substitua a carne por lentilha cozida e bem amassada.
- Recheado: Coloque uma camada de muçarela ou ricota temperada no meio da massa antes de assar.
- Mais crocante: Finalize com uma camada fina de azeite e gergelim branco por cima antes de ir ao forno.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva com tabule, salada de pepino com iogurte ou arroz integral com legumes.
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