Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

“Nada como aquele pedacinho de bolo quentinho, com a cobertura de chocolate derretendo e um toque de cenoura que faz toda a diferença. O bolo de cenoura que vou te ensinar agora é puro amor em forma de sobremesa! Ele fica tão fofinho, tão irresistível, que vai conquistar até quem não é fã de cenoura. E a cobertura? Ah, é uma explosão de sabor que vai transformar esse bolo em uma experiência única. Prepare-se para fazer sucesso em qualquer ocasião com essa receita que é, simplesmente, de dar água na boca!”

Ingredientes do bolo:

• 3 cenouras médias (aproximadamente 300g)
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes da cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de creme de leite (opcional, para ficar mais cremoso)

Modo de preparo do bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média (30x20cm) com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme liso e homogêneo.
3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione o líquido do liquidificador e misture até que a massa fique bem homogênea.
4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco.
5. Deixe esfriar por alguns minutos enquanto você prepara a cobertura.

Modo de preparo da cobertura:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o leite condensado e o chocolate picado, mexendo constantemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique bem cremosa.
2. Se desejar uma cobertura mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de creme de leite e misture bem.
3. Despeje a cobertura quente sobre o bolo já frio. Espalhe bem com uma espátula para cobrir toda a superfície.

Dica:

• Para deixar o bolo ainda mais irresistível, decore com granulado ou raspas de chocolate por cima. A combinação da cenoura com o chocolate é maravilhosa!

Esse bolo fica super fofinho e a cobertura de chocolate vai derreter na boca. Uma verdadeira delícia para todos! 😋