“Imagine uma combinação de sabor e maciez, onde o coco traz todo o seu encanto e o leite condensado adiciona aquele toque doce e cremoso que derrete na boca. Esse bolo de coco vai fazer você viajar no tempo, com o sabor reconfortante que lembra as melhores receitas da vovó, mas com um toque de sofisticação. Fofinho, úmido e com a cobertura cremosa que vai te fazer querer mais a cada pedaço. Prepare-se, pois essa receita é daquelas que, quando você serve, todo mundo pede a receita e você se torna o mestre da cozinha!”
Ingredientes do bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de coco ralado seco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes da cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100g de coco ralado para decorar
Modo de preparo do bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (22 cm) com manteiga e farinha.
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o óleo e o coco ralado até que tudo fique bem misturado.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione essa mistura ao liquidificador e bata por mais alguns segundos, só para incorporar tudo. Por fim, acrescente uma pitada de sal e misture com uma espátula.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar enquanto você prepara a cobertura.
Modo de preparo da cobertura:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura engrosse levemente (cerca de 5 minutos).
- Despeje a cobertura sobre o bolo já morno e polvilhe o coco ralado por cima.
Dica:
- Se quiser uma textura ainda mais cremosa, adicione uma colher de sopa de creme de leite à cobertura enquanto ela está no fogo. Isso vai deixar o bolo ainda mais irresistível!
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