Receita de Pavê de Chocolate Cremoso – Simples e Irresistível

Introdução

Se existe uma sobremesa que nunca pode faltar em reuniões de família, ela certamente é o pavê de chocolate. Cremoso, gelado e com aquele contraste perfeito entre as camadas de biscoito, creme e cobertura, esse doce conquista adultos e crianças. Além disso, é prático: não vai ao forno e pode ser preparado com antecedência, deixando o sabor ainda mais marcante.

O resultado final é exatamente aquele que você vê na foto: camadas bem definidas, textura suave e o irresistível brilho do chocolate no topo. Quer surpreender no almoço de domingo ou em uma ocasião especial? Então siga o passo a passo dessa receita clássica e encante todos os convidados.

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Ingredientes

Creme Branco

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 litro de leite integral
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Camadas

• 1 pacote de biscoito maisena ou champagne
• 1 xícara (chá) de leite com 2 colheres (sopa) de achocolatado (para umedecer os biscoitos)

Cobertura de Chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

1. Creme Branco

1. Em uma panela, dissolva o amido no leite.
2. Acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
4. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve.

2. Montagem do Pavê

1. Umedeça rapidamente os biscoitos no leite com achocolatado.
2. Em um refratário médio, faça a primeira camada de biscoitos.
3. Cubra com uma camada do creme branco.
4. Repita o processo até finalizar com o creme.

3. Cobertura de Chocolate

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (30 em 30 segundos).
2. Misture o creme de leite até formar uma ganache brilhante.
3. Espalhe sobre a última camada do pavê, nivelando bem.

4. Finalização

• Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (o ideal é de um dia para o outro).
• Sirva gelado, cortado em quadrados ou em colheradas generosas.

Dicas Especiais

• Se quiser, substitua parte do chocolate meio amargo por ao leite, para um sabor mais doce.
• Para dar crocância, adicione raspas de chocolate entre as camadas.
• Decore com raspas de chocolate ou biscoitos triturados antes de servir.

Conclusão

Esse pavê de chocolate cremoso é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicação. Fácil de fazer, com poucos ingredientes e um resultado de dar água na boca, ele vai direto para a lista das receitas que todo mundo pede bis. Prepare hoje mesmo e descubra como uma simples sobremesa pode trazer tanta alegria para a mesa!