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Introdução
Quem resiste a um bolinho de chuva? Agora imagine essa delícia com um toque especial de fubá: macio por dentro, levemente crocante por fora e com um sabor que remete às melhores memórias da infância. Essa receita é simples, mas cheia de carinho, ideal para aqueles momentos em que bate a vontade de um lanche quentinho, acompanhado de um café ou chá.
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Para polvilhar
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
- Prepare a massa
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Acrescente os ovos, a manteiga e o leite, mexendo bem até formar uma massa cremosa e homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Aqueça o óleo
- Coloque bastante óleo em uma panela funda e aqueça em fogo médio. O segredo é não deixar o óleo nem frio (para não encharcar) e nem muito quente (para não queimar por fora e ficar cru por dentro).
- Frite os bolinhos
- Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções de massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
- Frite até que estejam douradinhos e levemente crocantes.
- Escorra e finalize
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe descansar em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Passe os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar com canela, cobrindo-os bem.
Dicas Especiais
- Se quiser um sabor ainda mais marcante, adicione raspas de laranja ou limão à massa.
- Para quem gosta de um toque extra de maciez, pode substituir metade do leite por leite de coco.
- Essa receita rende em média 20 a 25 bolinhos, dependendo do tamanho.
Conclusão
Os bolinhos de chuva com fubá são a união perfeita entre tradição e sabor caseiro. Fofinhos, levemente granulados pelo fubá e envoltos em açúcar e canela, eles são a pedida ideal para um café da tarde acolhedor. Uma receita simples, rápida e irresistível, que certamente vai conquistar sua família e amigos.
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