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Introdução
Se o pudim de leite condensado tradicional já é irresistível, imagine uma versão gourmet preparada com leite em pó Ninho, que traz um sabor mais marcante e uma cremosidade ainda maior.
Essa receita transforma o clássico pudim em uma sobremesa sofisticada, perfeita para ocasiões especiais ou para quem deseja inovar sem perder a essência.
O contraste do creme aveludado com a calda de caramelo dourada garante um resultado de confeitaria, mas com simplicidade e praticidade que cabem em qualquer cozinha.
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📝 Ingredientes
➡ Para o caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
➡ Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 1 xícara (chá) de leite em pó Ninho
- 3 ovos inteiros
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare o caramelo
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água quente com cuidado, mexendo até dissolver.
- Despeje na forma de pudim (com furo no meio), espalhando pelas laterais. Reserve.
2. Prepare o pudim
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, o leite em pó e os ovos por 3 a 4 minutos.
- Despeje sobre a forma caramelizada.
3. Asse em banho-maria
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque em uma assadeira maior com água quente (até a metade da altura da forma).
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, até o pudim firmar.
4. Finalização
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme em um prato grande, deixando a calda escorrer por cima.
🌟 Dicas Gourmet
- Para intensificar o sabor, adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha à mistura.
- Se quiser uma versão ainda mais cremosa, substitua metade do leite integral por leite evaporado ou nata fresca.
- Finalize com raspas de chocolate branco ou polvilhe um pouco de leite em pó sobre o pudim na hora de servir.
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