Ingredientes
Para os morangos:
- 20 morangos grandes e firmes (bem secos!)
- Palitos de churrasco
Opções de Recheio Cremoso:
1. Brigadeiro Branco Clássico
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite em pó (opcional para realçar o sabor)
- 100g de chocolate branco
Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar até ficar firme.
2. Creme de Leite Condensado com Leite em PĂł
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de leite em pĂł
- 1 colher de sopa de creme de leite (opcional, para textura aveludada)
Modo de preparo: Misture tudo fora do fogo até virar um creme espesso. Leve à geladeira para firmar antes de aplicar no morango. Ideal para um recheio mais leve e com sabor de “leite ninho”.
3. Ganache Branca Cremosa
- 200g de chocolate branco
- 100g de creme de leite (de caixinha)
Modo de preparo: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até ficar homogêneo. Leve à geladeira para adquirir consistência de “pasta”.
🍬 Cobertura Crocante Vermelha
- 2 xĂcaras de açúcar
- 1/2 xĂcara de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Corante vermelho em gel ou pó (cor intenso tipo “maçã do amor”)
Leve ao fogo todos os ingredientes da calda, sem mexer, até atingir o ponto de bala dura (150 °C ou até formar uma bolinha dura em água gelada). Adicione o corante no final, misture bem e use imediatamente.
Montagem:
- Seque bem os morangos. Espete cada um no palito.
- Modele a camada cremosa ao redor de cada morango (escolha 1 das 3 opções).
- Leve Ă geladeira por 10 a 15 minutos para firmar.
- Mergulhe na calda quente e deixe secar em papel manteiga ou superfĂcie untada.
Dica Extra:
- Experimente variar os recheios em um mesmo lote e até usar corantes diferentes na calda (vermelho, rosa, dourado…).
- Pode finalizar com brilho comestĂvel, pĂł perolado ou atĂ© uma leve chuva de confeitos!
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